Κουραμπιέδες-Πώς κάνω κουραμπιέδες;

Υλικά:

• 1200 γραμ. βούτυρο γάλακτος
  
• 150 γραμ. αμύγδαλα (ξεφλουδισμένα, κομμένα και καβουρδισμένα)
  
• 1 φλυτζ. καφέ ζάχαρη άχνη
  
• 3 κρόκοι αβγών
  
• 1 κουταλάκι γλυκού σόδα διαλυμένη σε 1 φλυτζανάκι καφέ πορτοκάλι
  
• 1 φλυτζανάκι καφέ κονιάκ
  
• 2 ½ κιλά (περίπου) αλεύρι μαλακό
  

Εκτέλεση:

• Χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη ώσπου να ασπρίσει.
  
• Στη συνέχεια, ρίχνετε τους κρόκους αβγών, το πορτοκάλι με τη σόδα, το κονιάκ και τα αμύγδαλα.
  
• Προσθέτετε 2 κιλά αλεύρι (αν χρειαστεί και περισσότερο μέχρι να γίνει μαλακιά η ζύμη) και ζυμώνετε πολύ καλά.
  
• Πλάθετε τους κουραμπιέδες και τους τοποθετείτε σε ένα ταψί. Ψήνετε στο φούρνο στους 200C για 25 λεπτά.
  
• Όταν τους βγάλετε ζεστούς όπως είναι, ρίχνετε με το σουρωτήρι τη ζάχαρη άχνη για να κολλήσει πάνω τους. Αφού κρυώσουν, προσθέτετε κι άλλη ζάχαρη άχνη.

Πηγή : http://greekcook.gr/syntages/kourampiedes

Αν έχεις κάποια δικιά σου συνταγή θα ήταν χαρά μας να την ακούσουμε....

Share